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監(jiān)督抽查工作的特點： 是國家產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督部門及地方產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督部門按照產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督計劃，定期在流通領(lǐng)域抽取樣品進行監(jiān)督檢查，了解被抽查企業(yè)及其產(chǎn)品的質(zhì)量狀況，并按期發(fā)布產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督抽查公報，對抽查的樣品不合格的企業(yè)采取相應(yīng)處理措施的一種國家監(jiān)督活動。產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督抽查包括國家監(jiān)督抽查和地方監(jiān)督抽查。國家監(jiān)督抽查，是指由國家產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督部門規(guī)劃和組織的對產(chǎn)品質(zhì)量進行定期或?qū)ｍ棻O(jiān)督抽查，并發(fā)布國家監(jiān)督抽查公報的制度。地方監(jiān)督抽查，是指縣級以上地方產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督部門在本行政區(qū)域內(nèi)進行的監(jiān)督抽查活動。地方抽查，不得以“國家監(jiān)督抽查”的名義進行，發(fā)布其質(zhì)量公報不得冠以“國家監(jiān)督抽查”字樣。 風(fēng)險監(jiān)測的意義：
食品安全風(fēng)險監(jiān)測:是通過系統(tǒng)和持續(xù)地收集食源性疾病、食品污染以及食品中有害因素的監(jiān)測數(shù)據(jù)及相關(guān)信息，并進行綜合分析和及時通報的活動。工業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險監(jiān)測（以下簡稱風(fēng)險監(jiān)測），是指為了及時發(fā)現(xiàn)和掌握產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險，系統(tǒng)和持續(xù)地對影響工業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量安全的風(fēng)險因素進行產(chǎn)品檢驗檢測、結(jié)果分析，為風(fēng)險研判和風(fēng)險處置提供依據(jù)的活動。
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